Pasta lover

Sejak bersalin anak ke3(dh dkt 4 1/2 thn dh),byk resepi berasaskan western food dn roti yg aku cuba,yela yg no 3 ni pelik skit,jenis x mkan nasik,,ari tu terjumapa resepi dr blog k.nanie(thx sis),resepi pasta,,cuba la,sedap pulak,anak2 pun suka,almaklumla,byk cheese,,sejak tu asyik cuba resepi pasta dn roti,yg kerempeng,si amir tu pun byk la sikit mkn,legala hati mummy.Cuba try Resepi Pasta Bakar ni,,best...

BAHAN-BAHAN :

250 gm pasta

100 gm sayur campur

3 biji bawang merah- dikisar

3 ulas bawang putih - dikisar

1 tin sos sphagetti prego

1 tin cendawan butang - dihiris halus

1 peket ayam kisar

5 biji telur

1/2 cawan susu

2 cawan keju monzarella

1 cawan keju cheddar

Sedikit mentega

Garam secukup rasa

Sedikit minyak masak

CARA MEMBUAT :

1 )Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih serta bawang merah sampai terbit bau wangi . Masukkan ayam cincang dan kacau lagi sehingga daging ayam mnejadi masak. Kemudian masukkan sos spehgetti , cendawan dan sayur campur serta terus mengacau sampai semua bahan menjadi sekata.

2) Masukkan pasta yang telah direbus tadi dan gaul dengan kuah sos. Masukkan telur , susu dan garam dan gaul semua bahan sehingga sebati.

3) Sapukan mentega pada pemukaan dalam dulang pembakar. Tuang semua bahan tadi ke dalam dulang pembakar. Taburkan semua keju dan bakar dalam oven dengan suhu 180 darjah celcius selama 40 minit atau sehingga masak.

KARI TULANG DGN REBUNG

Kari Tulang Berebung


Daging yg bertulang
Bawang merah-mayang
Bawang putih-mayang
Halia-hiris nipis
Serbuk kari-dibancuh dgn sedikit air dijadikan pes
Rebung-dihiris nipis
Santan pekat
Asam keping
Bawang goreng
Garam & gula secukup rasa

1. Rebus daging bertulang hingga daging agak empuk dlm periuk
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga agak layu dlm kuali
3. Masukkan pes kari dan tumis hingga pecah minyak
4. Tuangkan bhn tumis dlm periuk rebusan daging, santan dan rebung, kacau sebati
5. Masukkan asam keping dan biarkan mendidih seketika
6. Kecilkan api, perasakan dgn garam dan gula dan biarkan kuah merenih
7. Akhir sekali, masukkan bawang goreng, tutup api.

CUCUR UDANG SEDAP

Peberet my hubby,,resepi dari blog perniagaan katering & restoran,,sedap..cubalah...guna udang yg besaq2 tu,,waalaaaa.

BAHAN-BAHAN:
1 Kg  tepung gandum ( 2 sudu besar tepung diasingkan)*
250gm udang sederhana besar
Segengam daun kucai dipotong 1″.
500gm taugeh basuh bersih.
250gm Udang Kapas (udang kecil basah)dibersihkan sahaja.(kisar sehingga halus dengan sedikit air)
1 biji bawang besar (sederhana besar) dihiris halus.
1 paket Yis kering (*Mauripan 11 gm).
1 sudu kecil garam atau ikut kemasinan yang diperlukan.
1/2 sudu pewarna kuning  cair atau 1 sudu kecil kunyit.
1 kg Minyak masak.
CARA PENYEDIAAN:
1.Masukkan tepung dalam sebuah bekas (perlu menampung tepung yang akan naik).
2.Masukan Yis kering kedalam Tepung kacau rata.
3.Masukan garam,daun kucai,taugeh,perwarna kuning ke dalam tepung.
4.Masukan lima cawan air kedalam adunan tepung. Adunkan semua bahan sehingga sebati.Tentukan adunan tidak cair sangat dan pekat.Sesuaikan kelikatan adunan tepung. Apabila Selesai tutup adunan tepung itu dan biarkan selama 1 jam untuk tepung itu bangkit.
5.Panaskan kuali.Tentukkan api dapur untuk mengoreng cucur tidak terlalu keras.Medium memadai.Jangan pula terlalu kecilkan api.Ini akan menjadikan cucur anda akan meresapi terlalu banyak minyak.Hasil Gorengan pertama anda akan memberi keputusan yang anda perlu sesuaikan api dapur anda. Gorengan pertama mula dengan satu atau dua dulu.
6.Tepung yang diasingkan (2 sudu besar) masukan sedikit air supaya menjadi likat.Masukkan udang besar yang dibersihkan supaya belumur dengan tepung likat ini (sebagai gam). Ini menentukan udang yang goreng diatas cucur, tidak mudah bercerai semasa gorengan.
7.Cara goreng cucur mempunyai berbagai cara. Untuk gorengan cara mamak adalah cara yang mudah.Gunakan sudip ambil sebahagian tepung dari bekas tepung dan letakan udang besar (dilumur tepung) diatas tepung yang perlu digoreng. Masukan kedalam kuali.
8.Walau pun masa gorengan tergantung pada size dan kawalan api dapur kebiasaannya sekiranya gorengan cucur sedia masak akan timbul ke atas permukaan minyak gelembong udara akan terhenti. Apabila gorengan bertukar warna kekuningan emas biasanya cucur telah sedia masak. Keluarkan dari kuali dan letakan di atas kertas tisu dapur untuk menyerap minyak yang berlebihan.

RESEPI SERI KAYA KAREMEL

Seri Kaya atau digelar “kaya”  ada dua jenis. Satu berwarna kuning kemasan dan satu lagi Kramel atau bewarna perang. Kaya keemasan ini selalunya hanya menggunakan telur, gula dan santan. Seri Kaya kramel gunakan tambahan tepung jagung untuk pekatkan kaya dan gula hangus atau kramel memberi warna dan rasa yang amat sedap. Pengusaha makanan terutamanya kantin atau restoren boleh buat seri kaya ini dari dapur mereka bila ada kelapangan. Ia amat menguntungkan. Resepi dibawah ini khas untuk suri rumah tangga (700gm) yang boleh jimatkan perbelanjaan Dapur. Anak-anak pasti suka seri kaya ini dengan roti potong.
BAHAN-BAHAN DAN CARA MEMASAK:
1  cawan gula jadikan gula hangus (kramel) dgn campurkan 1/2 cawan air kedalam kuali dan panaskan gula.  Apabila kramel mula terbentuk, masukkan 1/2 cawan lagi air untuk menjadikan kramel cair. ( Jumlah keseluruhan 1 cawan air. Tentukan kramel anda tidak menjadi keras ia perlu seperti kepekatan madu. Madu tiruan dibuat seperti ini. Cuma madu tiruan dicampurkan perahan limau nipis). Biarkan sejuk kramel ini sebelum gunakan.
1 cawan gula dan 3 biji telur dipukul sehingga sebati.
1 cawan santan pekat dan masukkan 2 sudu besar tepung jagung dan dibancuh.
Panaskan kuali masukkan gula kramel, sebatian gula dan telur yang telah dipukul dan masukkan santan pekat dan tepung jagung yang telah dibancuh. Kacau sebatian ini sehingga pekat. Sederhanakan api dapur dan masak sehingga 20 minit.
Seri Kaya anda telah siap. Isikan kedalam bekas dan simpan dalam peti sejuk. Selamat Mencuba…

Gulai ikan tongkol (lauk nasi dagang)

Ep14 Nasi Beriyani Gam

ROTI JALA

ni resepi yg ramai org dh tahu buat  tp syok ni kalo makan pagi2 raye sblm solat sunat hari raya
ROTI JALA

Bahan-bahan ( Anggaran 10-15 orang. )

• 450g tepung gandum
• 1 camt garam
• 1/2 camt serbuk kunyit
• 450 ml susu segar
• 3 biji telur (di pukul sedikit )
• 450 ml air ( sekiranya semasa menyediakan adunan, ianya agak pekat tambahkan sedikit air )
• 2 camb mentega cair
• minyak untuk melenser
• acuan roti jala

Cara-cara

1. Ayak tepung, garam dan serbuk kunyit ke dalam mangkuk besar. Buatkan lubang di tengahnya. Tuangkan susu, telur, separuh daripada air dan setengah mentega cair ke dalamnya. Gunakan pemutar belon / balloon whisk untuk membancuh. Masukkan baki air dan mentega hingga adunan tidak bergentel. Tapis dengan penapis halus.
2. Ketepikan adunan selama 20-30 minit.
3. Panaskan kuali leper yang tidak melekat atas api sederhana. Kemudian lenserkan sedikit minyak panas dengan berus lenser atau berus pandan.
4. Kacau dan isikan 80ml adunan ke dalam acuan roti jala.
5. Bermula dari bulatan luar, pusingkan acuan kira-kira 6-8 cm di atas kuali. Terus memusing dalam bulatan untuk membentuk juraian roti jala. Jangan buat pada bahagian yang sama dua kali kerana roti jala akan menjadi tebal. Biarkan masak tetapi jangan sampai keperangan.
6. Angkat dan lipat roti dalam bentuk baji atau gulungkan. Ulangi proses yang sama sehingga semua adunan habis di gunakan.
7. Tips: Untuk membuat berus pandan, ambil 4 helai daun panda, belah setiap helai kepada 2 secara memanjang. Kemudian hiris sepanjang 20 cm. Akhirnya ikat pada satu hujung dengan getah bulat.

Dh nk raye

Wah..dh lama x update blog ni..sibuk sgt2 dok buat biskut yg di order,,ni pun ader lg yg x siap..tp curik waktu jap..ksian kat blog ni nangis2,,he..he..he..diam x diam dh nk raye..tp bila dh matang(bkn tua),,raye dh x rs happening dh except untuk anak2 je...dh x excited la nk buat baju baru(mak nyer la)..mgkin psl sibuk sgt..sian anak2,,baju raye beli last minit ....Ingat2 amal ibadat pun x berapa nk cukup blm ramadhan ni..anyway..join lepak nk share resepi sikit,,untuk juadah pagi rayer..jom

Biskut ku

Wah,,dh bersawang blog ni rupenyer,,kuang..kuang..kuang..terlalu bzzz sesgt..Hemm jom le jenguk2 biskut raya saya ni,,sy cuma mengkhususkan biskut sikit2 je,,terutamanya TART NENAS KEJU sy ni,,sbnrnyer resepi turun temurun,asalnyer tart nenas,,cuma sy ubahsuai jdkan TART NENAS KEJU..mmg berbaloi2 niaga Tart ni..dh ada regular customer sndiri..2 hari lps baru postkan 65 bekas ke Dubai..Thankz Nora Helmi 4 your order tu

1 BEKAS-RM26  - 45-55 PCS
2 BEKAS-RM50


Biasa org guna cheddar cheese tp sy guna cream cheese,,mmg ummm...ni kira biskut plg ramai customer request dn dh ade loyal customer

PELBAGAI JENIS KUIH TALAM

PELBAGAI  JENIS KUIH TALAM YANG DAH READY TO PICK UP BY CUSTOMER

PULUT KUNING

PULUT KUNING UNTUK HANTARAN..ORDER MESTI  A WEEK BEFORE

RAMADHAN DATANG LAGI

WAH...nampaknya bulan utnuk kita melipat gandakan ibadat,,bakal menjelang,,pada bulan ni ramai jgk yang merebut peluang berniaga,,sindrom perniagaan bermusim,,tetapi Alhamdulillah ramai hamba Allah jgk dapat mencari rezeki yang berkat di bulan ni dgn berniaga makanan,,Tetapi muncul pulak gejala makanan yang rasanya  Ya Allah,,,Pengalaman saya sendiri,,pada bulan ramadhan 2003,blk kerja awal kerana masalah kesihatan,,waktu tu baru pukul 2,30 ptg,,kerana x sihat,sy beli kuih untuk berbuka puasa krn malas nk keluar time org beresak2,,,pada time tgh menghidang untuk bukak puasa,,kira2 15 min lagi org nk azan,,bila bkk kuih 2,,kuih lapis dan kuih koci..Ya Allah,kuih 2 dh basi..msti kuih yg x laku dia jual blk..Jadi pesanan sy,,tolongla,,jujur pada pelanggan,,jk nk berniaga makan,,pastikan makanan bersih,,sedap,,bila berniaga x laku.,kita marah2,kecewa,sdgkan kita masak langsung x blh diterima tekak,,,,pelanggan byk pilihan,,jgn sampai rezeki x dpt,,ramai pulak yg sumpah seranah kita sbb rs tertipu  dpt makanan yg teruk....

Biasa pada bulan ramadhan tahun2 lps aku bkk tapak niaga kt Stadium Sultan Mohammad,,tapak bazaar Ramadhan Fama,,,pendapatan mmg marvelous ler,,penat pn sama,,tapi seronok,,x rs masa berjalan,tgk2 dh time bukak puasa..mmg seronok,,dpt plak pot pet pot pet dgn customer.Tapi tahun ni x tahu ler,rs macam penat je,,Mcm mana ye?

Keistimewaan dan Khasiat Budu Kelantan

BUDU merupakan makanan tradisional masyarakat pantai timur khsusnya masyarakat Kelantan. Boleh dikatakan setiap keluarga di negeri Kelantan mempunyai sekurang-kurangnya sebotol budu di dapur mereka. Budu dihidangkan bersama ikan tawar, bawang, cili dan perah limau nipis, lebih ummmp lagi campur dengan tempoyak durian. Kemudian cicah dengan ulam-ulaman seperti petai, jering dan lain-lain. Pasti menyelerakan…

Kalau dahulu kita dapati budu hanya terdapat di negeri pantai timur sahaja. Tetapi sekarang budu sudah dikenali seluruh Malaysia, malah di luar negara. Di mana-mana kita boleh dapatkan budu. Di Sarawak sekarang ni pun dah ada budu.

Terdapat banyak keistimewaan dan khasiat budu khususnya dari segi kesihatan. Mungkin tidak ramai yang mengetahuinya. Budu dikatakan menyumbang kepada kecantikan dan awet muda. Menurut Penyelidik Kanan Alam Sekitar dan Bioproses, Pusat Teknologi Sirim, Hamidah Sidek, dalam kajian yang dilakukannya selama dua tahun bersama 10 penyelidik Sirim yang lain, makanan tradisional itu mampu mengekalkan wajah muda seseorang.

“Proses penapaian budu menguraikan bahan organik kepada peptida dan asid amino yang menyumbang kepada rasa dan aroma lazat serta mempunyai nilai kosmetik. 

Ia berkesan sebagai agen mencerahkan kulit dan antipenuaan. Semua ini berlaku kerana ekstrak marin daripada budu berupaya melawan radikal bebas, merangsang pertambahan sel kulit dan menggalakkan penghasilan kolagen.

“Ia juga mampu melindungi kulit daripada sinaran matahari,” terang beliau yang telah melakukan kajian makmal dan ujian ke atas 25 individu. Sebahagian besar individu yang diuji mendapati wajah mereka semakin cerah, bintik jerawat berkurangan dan menyelesaikan masalah kulit berminyak.

Kemudian menurut satu kajian yang dilakukan di luar negara, budu sangat bagus untuk di makan kerana ia :

• Kajian pemakanan Jepun, Amerika Syarikat, Australia, New Zealand dan Jerman mendapati budu memiliki gluthaione iaitu bahan antioksidan yang mampu memerangi pelbagai penyakit termasuk kanser.

• Pengkaji Universitu Carolina, AS mengatakan unsur genestin dan phytoestrogen dalam budu boleh melambatkan penuaan dan mencegah barah payu dara.

• Satu uji kaji rambang mendapati pengambilan budu sebayak 150 gram sehari selama dua minggu dapat menurunkan kadar kolesterol ke tahap luar jangkaan.

• Budu berpotensi mencegah cirit birit dan penurunan kolesterol darah, begitu juga penyakit jantung dan hipertensi.

• Didakwa budu juga boleh menjadikan seseorang lebih pintar kerana ia merangsang sel otak. Ia juga membantukkan pertumbuhan bakteria yang menyebabkan kembung perut.

KUIH MUIH TRADISIONAL NEGERI KELANTAN

ANTARA lebih 20 jenis makanan tradisional Kelantan yang popular menggunakan beras pulut.

Masyarakat Kelantan dikatakan menggunakan beras pulut paling banyak dalam kehidupan seharian mereka apabila bijirin ini menjadi budaya pemakanan dan adat resam selain kegiatan ekonomi. Dianggarkan lebih 20 jenis makanan tradisional Kelantan yang popular menggunakan beras pulut seperti pulut manis, pulut sekaya, tapai, pulut kuning, pulut pisang, pulut inti, pulut dakap, pulut panggang dan pulut durian.

POPCAKE is a new phenomenon

VERY CUTE,,SESUAI SBG DOOR GIFT UNTUK B'DAY PARTY DAN SGT CANTIK UTNUK HIASAN ATAS PAR....RM 1.60 PER PCS(MIN 50 PCS)

POPIA SIRA LAGI

POPIA NYA KRAP KRUK BUNYINYE..

POPIA SIRA UNTUK TEMPAHAN

RM 25(50 PCS)

CHOCOLATE MOIST CAKE

CREAM PUFF YANG LEMBUT

TEMPAHAN SENTIASA DIBUKA..ESP.DH NK MUSIM PUASA NI...SESUAI UNTUK EVENT LIKE B'DAY PARTY KE,OPEN HOUSE YG AKAN MELAMBAK LAMBAK RAYA NNTI..JUST TRY...U XKAN REGRET LER......RM 30(100 PCS)

ROTI JALA

MY SON LOVE THIS FOOD SO MUCH..NI SALAH SATU DALAM KATERING MYRAUDAH...SODAP MA

THIS IS MY BLOG

SELAMAT DATANG KE BLOG MYRAUDAHCATERINGANDBAKERY..HARAP2 SEMUA ENJOY..